دستگاه های اره استخوان با برش کارآمد استخوان ها، افزایش بهره وری و اطمینان از استانداردهای ایمنی، نقش مهمی در صنعت فرآوری گوشت ایفا می کنند. این مقاله به تشریح عملکردها، مزایا و کاربردهای این ماشین‌ها می‌پردازد و اهمیت آنها را در تولید مواد غذایی مدرن برجسته می‌کند.