این مقاله به بررسی عوامل کلیدی در ماشین‌های برش استخوان، با تمرکز بر دوام تیغه، رعایت ایمنی و کارایی می‌پردازد. این نشان می‌دهد که چگونه مدل‌های پیشرفته بهره‌وری در فرآوری گوشت را در عین رعایت استانداردهای ایمنی مواد غذایی افزایش می‌دهند.